Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z /
Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z /
hrsg. von Wolfgang Fuchs.
- 1 online resource (IX, 1088 p.)
- De Gruyter Studium .
Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Was Sie über den Umgang mit diesem Nachschlagewerk wissen sollten -- Alphabetischer Teil -- Toilette -- A -- B -- C -- D -- E -- F -- G -- H -- I -- J -- K -- L -- M -- N -- O -- P -- Q -- R -- S -- T -- U -- V -- W -- XY -- Z -- Literaturempfehlungen für den Einstieg -- Autorenindex -- Kurzbiographien der Autoren
restricted access http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen. Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise. Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch. Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab. Using different, comprehensive keywords, from the explanation of specialist terms to longer articles, this book conveys relevant knowledge from the fields of tourism, catering, and the hotel industry. It also addresses the economic significance of these industries.
Mode of access: Internet via World Wide Web.
In German.
9783110544077 9783110544602 9783110546828
10.1515/9783110546828 doi
BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism.
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In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen. Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise. Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch. Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab. Using different, comprehensive keywords, from the explanation of specialist terms to longer articles, this book conveys relevant knowledge from the fields of tourism, catering, and the hotel industry. It also addresses the economic significance of these industries.
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9783110544077 9783110544602 9783110546828
10.1515/9783110546828 doi
BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism.