MARC details
| 000 -Leader |
|---|
| Leader |
03873nam a22006135i 4500 |
| 001 - Numero di controllo |
|---|
| Numero di controllo |
183742 |
| 003 - Identificatore del numero di controllo |
|---|
| Identificatore del numero di controllo |
IT-RoAPU |
| 005 - Data e orario dell'ultima transazione |
|---|
| Data e orario dell'ultima transazione |
20221214232051.0 |
| 006 - Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
m|||||o||d|||||||| |
| 007 - Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
|---|
| Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
cr || |||||||| |
| 008 - Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
220302t20142014nyu fo d z eng d |
| 010 ## - Numero di controllo dalla Library of Congress |
|---|
| Numero di controllo della LC |
2013039524 |
| 019 ## - CODED FIELD ERROR (RLIN) |
|---|
| Coded field error |
(OCoLC)979575281 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9780231167567 |
| Qualifying information |
print |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9780231537377 |
| Qualifying information |
PDF |
| 024 7# - Altri identificatori standard |
|---|
| Numero standard o codice |
10.7312/berk16756 |
| Fonte del numero o codice |
doi |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)9780231537377 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)458249 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(OCoLC)881162623 |
| 040 ## - Fonte della catalogazione |
|---|
| Agenzia catalografica originale |
DE-B1597 |
| Lingua della catalogazione |
eng |
| Agenzia che fa la trascrizione |
DE-B1597 |
| Regole di descrizione |
rda |
| 050 00 - Numero di chiamata (collocazione) della Library of Congress |
|---|
| Numero di classificazione |
TP547.A1 |
| Numero d'item |
B47 2014 |
| 050 #4 - Numero di chiamata (collocazione) della Library of Congress |
|---|
| Numero di classificazione |
TP547.A1 |
| Numero d'item |
B47 2015 |
| 072 #7 - Codice di categoria di soggetto |
|---|
| Codice di categoria di soggetto |
SOC055000 |
| Fonte |
bisacsh |
| 082 04 - Numero di classificazione Decimale Dewey |
|---|
| Numero di classificazione |
663.2 |
| Numero dell'edizione |
23 |
| 084 ## - Numero d’altra classificazione |
|---|
| Numero di classificazione |
online - DeGruyter |
| 100 1# - Accesso principale -- nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Berkowitz, Natalie |
| Termine di ruolo |
autore |
| 245 14 - Formulazione del titolo |
|---|
| Titolo |
The Winemaker's Hand : |
| Complemento del titolo |
Conversations on Talent, Technique, and Terroir / |
| Formulazioni di responsabilità, ecc. |
Natalie Berkowitz. |
| 264 #1 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Luogo di produzione, pubblicazione, ecc. |
New York, NY : |
| Nome del produttore, editore, ecc. |
Columbia University Press, |
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
[2014] |
| 264 #4 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
©2014 |
| 300 ## - Descrizione fisica |
|---|
| Estensione |
1 online resource (336 p.) : |
| Altre particolarità fisiche |
‹B›B&W Photos: ‹/B›43,, ‹B›Charts: ‹/B›1,, ‹B›Maps: ‹/B›14. |
| 336 ## - Tipo contenuto |
|---|
| Tipo contenuto |
|
| Tipo contenuto (codice) |
txt |
| Fonte |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo formato |
|---|
| Tipo formato |
|
| Tipo formato (codice) |
c |
| Fonte |
rdamedia |
| 338 ## - Formato di trasporto |
|---|
| Formato di trasporto |
|
| Formato di trasporto (codice) |
cr |
| Fonte |
rdacarrier |
| 347 ## - Caratteristiche file digitale |
|---|
| Tipo file |
text file |
| Formato di codifica |
PDF |
| Fonte |
rda |
| 490 0# - Formulazione della serie |
|---|
| Formulazione della serie |
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History |
| 505 00 - Nota formattata di contenuto |
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| Titolo |
Frontmatter -- |
| -- |
CONTENTS -- |
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PREFACE -- |
| -- |
INTRODUCTION -- |
| -- |
TRACING THE HISTORIC WINE TRAIL -- |
| -- |
CONVERSATIONS WITH THE WINEMAKERS -- |
| -- |
THE UNITED STATES -- |
| -- |
CHILE -- |
| -- |
ENGLAND -- |
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FRANCE -- |
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ITALY -- |
| -- |
PORTUGAL -- |
| -- |
SPAIN -- |
| -- |
GERMANY -- |
| -- |
GREECE -- |
| -- |
SLOVENIA -- |
| -- |
ISRAEL -- |
| -- |
CONCLUSION -- |
| -- |
THE AROMA WHEEL -- |
| -- |
GLOSSARY OF WINE TERMS -- |
| -- |
GLOSSARY OF WINE VARIETALS |
| 506 0# - Nota sulle restrizioni all'accesso |
|---|
| Condizioni che regolano l'accesso |
restricted access |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="http://purl.org/coar/access_right/c_16ec">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</a> |
| Terminologia normalizzata della restrizione all’accesso |
online access with authorization |
| Fonte del termine |
star |
| 520 ## - Riassunto, ecc. |
|---|
| Nota di riassunto, ecc. |
In these fascinating interviews, winemakers from the United States and abroad clarify the complex process of converting grapes into wine, with more than forty vintners candidly discussing how a combination of talent, passion, and experience shape the outcome of their individual wines. Each winemaker details their personal approach to the various steps required to convert grapes into wine. Natalie Berkowitz speaks to winemakers from different backgrounds who work in diverse wine-producing regions, including Chile, England, France, Germany, Greece, Israel, Italy, Portugal, Slovenia, Spain, and the United States. They talk about familiar and unfamiliar grape varietals, their struggles with local terroirs, and the vagaries of Mother Nature. Some represent small family wineries with limited production while others work for corporations producing hundreds of thousands of bottles. Each individual offers rare insight into how new technologies are revolutionizing historic winemaking practices. The interviews are supplemented with personal recipes and maps of winemaking regions. An aroma wheel captures the vast array of wine's complex flavors and aromas. |
| 530 ## - Nota sulla disponibilità su altro supporto fisico |
|---|
| Nota sulla disponibilità su altro supporto fisico |
Issued also in print. |
| 538 ## - Nota sui requisiti del sistema |
|---|
| Nota sui requisiti del sistema |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| 546 ## - Nota sulla lingua |
|---|
| Nota sulla lingua |
In English. |
| 588 0# - Nota sulla fonte della discrezione |
|---|
| Nota sulla fonte della discrezione |
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 02. Mrz 2022) |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Technology & Engineering |
| Suddivisione generale |
Food Science. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Vintners |
| Suddivisione formale |
Biography. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Vintners |
| Suddivisione formale |
Interviews. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Vintners |
| Suddivisione generale |
Interviews. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Wine and wine making. |
| 650 #7 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy). |
| Fonte dell'intestazione o del termine |
bisacsh |
| 850 ## - Istituzione possedente |
|---|
| Istituzione possedente |
IT-RoAPU |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://doi.org/10.7312/berk16756">https://doi.org/10.7312/berk16756</a> |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/isbn/9780231537377">https://www.degruyter.com/isbn/9780231537377</a> |
| 856 42 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| Materiale specificato |
Cover |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780231537377/original">https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780231537377/original</a> |
| 942 ## - Dati aggiuntivi (Koha) |
|---|
| Tipo copia default (Koha) |
eBook |
