MARC details
| 000 -Leader |
|---|
| Leader |
06427nam a2200817Ia 4500 |
| 001 - Numero di controllo |
|---|
| Numero di controllo |
199866 |
| 003 - Identificatore del numero di controllo |
|---|
| Identificatore del numero di controllo |
IT-RoAPU |
| 005 - Data e orario dell'ultima transazione |
|---|
| Data e orario dell'ultima transazione |
20250106150447.0 |
| 006 - Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
m|||||o||d|||||||| |
| 007 - Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
|---|
| Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
cr || |||||||| |
| 008 - Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
240602t20102010nju fo d z eng d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9780813550244 |
| Qualifying information |
PDF |
| 024 7# - Altri identificatori standard |
|---|
| Numero standard o codice |
10.36019/9780813550244 |
| Fonte del numero o codice |
doi |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)9780813550244 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)529205 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(OCoLC)780445865 |
| 040 ## - Fonte della catalogazione |
|---|
| Agenzia catalografica originale |
DE-B1597 |
| Lingua della catalogazione |
eng |
| Agenzia che fa la trascrizione |
DE-B1597 |
| Regole di descrizione |
rda |
| 050 #4 - Numero di chiamata (collocazione) della Library of Congress |
|---|
| Numero di classificazione |
TX649.A1 |
| Numero d'item |
P65 2010eb |
| 072 #7 - Codice di categoria di soggetto |
|---|
| Codice di categoria di soggetto |
SOC055000 |
| Fonte |
bisacsh |
| 082 04 - Numero di classificazione Decimale Dewey |
|---|
| Numero di classificazione |
641.5092 |
| Numero dell'edizione |
22 |
| 084 ## - Numero d’altra classificazione |
|---|
| Numero di classificazione |
online - DeGruyter |
| 100 1# - Accesso principale -- nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Politano, Teresa |
| Termine di ruolo |
autore |
| 245 10 - Formulazione del titolo |
|---|
| Titolo |
Celebrity Chefs of New Jersey : |
| Complemento del titolo |
Their Stories, Recipes, and Secrets / |
| Formulazioni di responsabilità, ecc. |
Teresa Politano. |
| 264 #1 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Luogo di produzione, pubblicazione, ecc. |
New Brunswick, NJ : |
| Nome del produttore, editore, ecc. |
Rutgers University Press, |
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
[2010] |
| 264 #4 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
©2010 |
| 300 ## - Descrizione fisica |
|---|
| Estensione |
1 online resource (264 p.) : |
| Altre particolarità fisiche |
22 illustrations. |
| 336 ## - Tipo contenuto |
|---|
| Tipo contenuto |
|
| Tipo contenuto (codice) |
txt |
| Fonte |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo formato |
|---|
| Tipo formato |
|
| Tipo formato (codice) |
c |
| Fonte |
rdamedia |
| 338 ## - Formato di trasporto |
|---|
| Formato di trasporto |
|
| Formato di trasporto (codice) |
cr |
| Fonte |
rdacarrier |
| 347 ## - Caratteristiche file digitale |
|---|
| Tipo file |
text file |
| Formato di codifica |
PDF |
| Fonte |
rda |
| 505 00 - Nota formattata di contenuto |
|---|
| Titolo |
Frontmatter -- |
| -- |
CONTENTS -- |
| -- |
INTRODUCTION -- |
| -- |
THE LEGENDS -- |
| -- |
The Ryland Inn, Whitehouse -- |
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David Burke Fromagerie, Rumson -- |
| -- |
Equus Restaurant, Bernardsville the Claremont Tavern, Bernardsville -- |
| -- |
Restaurant David Drake, Rahway -- |
| -- |
Dennis Foy’s, Lawrenceville -- |
| -- |
Doris & Ed’s, Highlands -- |
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Cucharamama, Hoboken Zafra, Hoboken -- |
| -- |
THE STARS -- |
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Elements, Princeton -- |
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SeaBlue, Borgata, Atlantic City -- |
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Blu, Montclair Next Door, Montclair -- |
| -- |
Uproot, Warren -- |
| -- |
Lorena’s, Maplewood -- |
| -- |
Due Terre, Bernardsville Due Mari, New Brunswick -- |
| -- |
Ninety Acres, Peapack-Gladstone -- |
| -- |
Bernards Inn, Bernardsville -- |
| -- |
Restaurant Serenade, Chatham -- |
| -- |
Bay Avenue Trattoria, Highlands -- |
| -- |
CHEFS TO WATCH -- |
| -- |
Campania, Fair Lawn -- |
| -- |
A Toute Heure, Cranford -- |
| -- |
Fascino, Montclair Bar Cara, Bloomfield -- |
| -- |
Culinariane, Montclair -- |
| -- |
A SWEET FINISH -- |
| -- |
Donna & Company, Cranford -- |
| -- |
PHOTO CREDITS -- |
| -- |
GENERAL INDEX -- |
| -- |
RECIPE INDEX -- |
| -- |
ABOUT THE AUTHOR |
| 506 0# - Nota sulle restrizioni all'accesso |
|---|
| Condizioni che regolano l'accesso |
restricted access |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="http://purl.org/coar/access_right/c_16ec">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</a> |
| Terminologia normalizzata della restrizione all’accesso |
online access with authorization |
| Fonte del termine |
star |
| 520 ## - Riassunto, ecc. |
|---|
| Nota di riassunto, ecc. |
One demanding New Jersey chef once tied his cooks to the stove by their apron strings. Another was such a finicky eater as a child, he refused to allow his cereal to touch his milk. One was kissed by Fidel Castro, another played onstage with Todd Rundgren. Celebrity Chefs of New Jersey peeks into the kitchens and the lives of some of the most famous chefs in the Garden State, where foodies and other gourmands will discover passions, kitchen secrets, life lessons, and signature recipes. Not so long ago, perhaps even just at the turn of this century, it was easy to lament the lack of sophisticated food in New Jersey. Oh sure, a few restaurants always sparkled, but, for the most part, New Jerseyans looked across at the bright lights of the big city, wistfully yearning for a table in glamorous Manhattan. Now, however, the most sought- after tables are right here and we have the best seats in the house, made even sweeter perhaps because they're our own little secret. We can dine frequently and dine well, with a smug sense that if only New Yorkers knew, they'd be looking across the river wishing they were us. In Celebrity Chefs of New Jersey, Teresa Politano profiles Craig Shelton, the chef who crystallized New Jersey's place in culinary history with his legendary Ryland Inn, along with other chefs, telling their personal stories of both creativity and survival. Some of these men and women rose from humble or difficult childhoods to fame in the food world. Others were not only talented but lucky enough to be in the right place at the right time. Their stories are arranged into three categories: legends, stars, and chefs to watch, and then topped off with a sweet surprise finish. Politano includes photographs, cooking secrets, and some of their sought-after signature recipes that are sophisticated but manageable for the skilled home chef. |
| 538 ## - Nota sui requisiti del sistema |
|---|
| Nota sui requisiti del sistema |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| 546 ## - Nota sulla lingua |
|---|
| Nota sulla lingua |
In English. |
| 588 0# - Nota sulla fonte della discrezione |
|---|
| Nota sulla fonte della discrezione |
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 02. Jun 2024) |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooking |
| Suddivisione generale |
New Jersey |
| -- |
New Jersey |
| -- |
Cookbooks. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooking |
| Suddivisione geografica |
New Jersey. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooking. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooks |
| Suddivisione generale |
Biography |
| -- |
New Jersey. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooks |
| Suddivisione geografica |
New Jersey |
| Suddivisione formale |
Biography. |
| 650 #7 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy). |
| Fonte dell'intestazione o del termine |
bisacsh |
| 653 ## - Termine d’indicizzazione--non controllato |
|---|
| Termine non controllato |
demanding, New Jersey chef, tied, apron strings, finicky eater, cereal, milk, kissed by Fidel Castro, played onstage, Todd Rundgren, Celebrity Chefs of New Jersey, kitchens, passions, kitchen secrets, life lessons, signature recipes, sophisticated food, Garden State, foodies, gourmands, glamorous Manhattan, sought-after tables, smug sense, New Yorkers, culinary history, Ryland Inn, legends, stars, chefs to watch, Teresa Politano, creativity, survival, childhoods, fame, luck, right place at the right time, categories, photographs, cooking secrets, skilled home chef, sweet surprise finish, dining, New Jerseyans, bright lights, big city, wistfully yearning, river, humble beginnings, difficult childhoods, talent. |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Amoroso, Anthony |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Anderson, Scott |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Arifai, Zod |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Bucco, Anthony |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Burke, David |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Campos, Humberto |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Cerniglia, Joe |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Cutaneo, Scott |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Decker, Kara |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Depersio, Ryan |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Dorrler, Bill |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Drake, David |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Duarte, Ariane |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Felton, David C. |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Filip, Jim |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Foy, Dennis |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Heyer, Corey |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Laird, James |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Pinder, Diane |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Presilla, Maricel |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Romanowski, Joe |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Shelton, Craig |
| Termine di ruolo |
autore |
| 850 ## - Istituzione possedente |
|---|
| Istituzione possedente |
IT-RoAPU |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://doi.org/10.36019/9780813550244">https://doi.org/10.36019/9780813550244</a> |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/isbn/9780813550244">https://www.degruyter.com/isbn/9780813550244</a> |
| 856 42 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| Materiale specificato |
Cover |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780813550244/original">https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780813550244/original</a> |
| 942 ## - Dati aggiuntivi (Koha) |
|---|
| Tipo copia default (Koha) |
eBook |
