MARC details
| 000 -Leader |
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| Leader |
04517nam a2200517Ia 4500 |
| 001 - Numero di controllo |
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| Numero di controllo |
199926 |
| 003 - Identificatore del numero di controllo |
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| Identificatore del numero di controllo |
IT-RoAPU |
| 005 - Data e orario dell'ultima transazione |
|---|
| Data e orario dell'ultima transazione |
20250106150448.0 |
| 006 - Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
m|||||o||d|||||||| |
| 007 - Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
|---|
| Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
cr || |||||||| |
| 008 - Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
240602t20122012nju fo d z eng d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9780813552279 |
| Qualifying information |
PDF |
| 024 7# - Altri identificatori standard |
|---|
| Numero standard o codice |
10.36019/9780813552279 |
| Fonte del numero o codice |
doi |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)9780813552279 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)526108 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(OCoLC)804661227 |
| 040 ## - Fonte della catalogazione |
|---|
| Agenzia catalografica originale |
DE-B1597 |
| Lingua della catalogazione |
eng |
| Agenzia che fa la trascrizione |
DE-B1597 |
| Regole di descrizione |
rda |
| 072 #7 - Codice di categoria di soggetto |
|---|
| Codice di categoria di soggetto |
SOC055000 |
| Fonte |
bisacsh |
| 084 ## - Numero d’altra classificazione |
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| Numero di classificazione |
online - DeGruyter |
| 100 1# - Accesso principale -- nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Weaver, Jim |
| Termine di ruolo |
autore |
| 245 10 - Formulazione del titolo |
|---|
| Titolo |
Locavore Adventures : |
| Complemento del titolo |
One Chef's Slow Food Journey / |
| Formulazioni di responsabilità, ecc. |
Jim Weaver. |
| 264 #1 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Luogo di produzione, pubblicazione, ecc. |
New Brunswick, NJ : |
| Nome del produttore, editore, ecc. |
Rutgers University Press, |
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
[2012] |
| 264 #4 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
©2012 |
| 300 ## - Descrizione fisica |
|---|
| Estensione |
1 online resource (240 p.) : |
| Altre particolarità fisiche |
14 color and 45 b-w photos |
| 336 ## - Tipo contenuto |
|---|
| Tipo contenuto |
|
| Tipo contenuto (codice) |
txt |
| Fonte |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo formato |
|---|
| Tipo formato |
|
| Tipo formato (codice) |
c |
| Fonte |
rdamedia |
| 338 ## - Formato di trasporto |
|---|
| Formato di trasporto |
|
| Formato di trasporto (codice) |
cr |
| Fonte |
rdacarrier |
| 347 ## - Caratteristiche file digitale |
|---|
| Tipo file |
text file |
| Formato di codifica |
PDF |
| Fonte |
rda |
| 505 00 - Nota formattata di contenuto |
|---|
| Titolo |
Frontmatter -- |
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Contents -- |
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Foreword -- |
| -- |
Acknowledgments -- |
| -- |
1. The “Ah-Hah” Moment, Slow Food Style -- |
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2. The Valley Shepherd Creamery -- |
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3. The Delaware Bay Oyster -- |
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4. On the Hunt for a Hot Tomato -- |
| -- |
5. The Griggstown Quail Farm -- |
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6. The Hat Lady -- |
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7. Getting the Word Out -- |
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8. Triumph of the Locavores -- |
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9. Salumeria Biellese -- |
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10. Foie Gras Adventure -- |
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11. Educating the Classes -- |
| -- |
12. Viking Village -- |
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13. The Best-Possible Canvas -- |
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14. Going Local and Digging In -- |
| -- |
15. The Brothers Moon and the Bent Spoon -- |
| -- |
16. Getting Your Hands Dirty -- |
| -- |
17. So Where Are We Now? -- |
| -- |
18. Conviviality -- |
| -- |
19. Off the Soap Box and onto the Chapters -- |
| -- |
Appendix. The Slow Food Manifesto -- |
| -- |
About the Author |
| 506 0# - Nota sulle restrizioni all'accesso |
|---|
| Condizioni che regolano l'accesso |
restricted access |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="http://purl.org/coar/access_right/c_16ec">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</a> |
| Terminologia normalizzata della restrizione all’accesso |
online access with authorization |
| Fonte del termine |
star |
| 520 ## - Riassunto, ecc. |
|---|
| Nota di riassunto, ecc. |
America’s fast food culture reflects not only what we eat—foods that are processed and packaged for convenience—but also how we eat—munching as we multitask and not really tasting the super-sized meals we ingest. But in recent years, a more thoughtful philosophy about food has emerged. Developed in Italy, where fresh ingredients and artisanal techniques are prized, the Slow Food movement has rapidly gained a following in North America. The skeptics among us might wonder if it is possible truly to enjoy a Slow Food lifestyle—one based around local, seasonal ingredients—in our fast-paced world. In Locavore Adventures, acclaimed New Jersey chef and restaurateur Jim Weaver shares his personal story of how he came to solve this problem—building a local slow food culture that is ecologically responsible and also yields delicious results. Weaver tells of his odyssey founding the Central New Jersey chapter of Slow Food, connecting local farmers, food producers, and chefs with the public to forge communities that value the region’s unique bounty. More than forty recipes throughout the book, from Hot Smoked Brook Trout with Asparagus Puree and Pickled Cippollini Onions to Zuppa di Mozzarella, will inspire readers to be creative in their own kitchens. Locavore Adventures is a thoughtful memoir about growing a sustainable food culture and a guide to slowing down, savoring locally grown food, and celebrating life. |
| 538 ## - Nota sui requisiti del sistema |
|---|
| Nota sui requisiti del sistema |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| 546 ## - Nota sulla lingua |
|---|
| Nota sulla lingua |
In English. |
| 588 0# - Nota sulla fonte della discrezione |
|---|
| Nota sulla fonte della discrezione |
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 02. Jun 2024) |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooks |
| Suddivisione geografica |
United States |
| Suddivisione formale |
Biography. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Locavores. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Slow food movement |
| Suddivisione geografica |
Middle Atlantic States. |
| 650 #7 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy). |
| Fonte dell'intestazione o del termine |
bisacsh |
| 653 ## - Termine d’indicizzazione--non controllato |
|---|
| Termine non controllato |
America’s fast food culture, processed and packaged foods, convenience, Slow Food movement, Italy, fresh ingredients, artisanal techniques, North America, Locavore Adventures, Jim Weaver, New Jersey chef, restaurateur, local slow food culture, ecologically responsible, recipes, Hot Smoked Brook Trout with Asparagus Puree, Pickled Cippollini Onions, Zuppa di Mozzarella, sustainable food culture, locally grown food. |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Petrini, Carlo |
| Termine di ruolo |
autore |
| 850 ## - Istituzione possedente |
|---|
| Istituzione possedente |
IT-RoAPU |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://doi.org/10.36019/9780813552279">https://doi.org/10.36019/9780813552279</a> |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/isbn/9780813552279">https://www.degruyter.com/isbn/9780813552279</a> |
| 856 42 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| Materiale specificato |
Cover |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780813552279/original">https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780813552279/original</a> |
| 942 ## - Dati aggiuntivi (Koha) |
|---|
| Tipo copia default (Koha) |
eBook |
