MARC details
| 000 -Leader |
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| Leader |
04357nam a22005535i 4500 |
| 001 - Numero di controllo |
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| Numero di controllo |
204469 |
| 003 - Identificatore del numero di controllo |
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| Identificatore del numero di controllo |
IT-RoAPU |
| 005 - Data e orario dell'ultima transazione |
|---|
| Data e orario dell'ultima transazione |
20221214233444.0 |
| 006 - Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
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| Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
m|||||o||d|||||||| |
| 007 - Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
|---|
| Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
cr || |||||||| |
| 008 - Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
221201t20212021hiu fo d z eng d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9780824887674 |
| Qualifying information |
PDF |
| 024 7# - Altri identificatori standard |
|---|
| Numero standard o codice |
10.1515/9780824887674 |
| Fonte del numero o codice |
doi |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)9780824887674 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)570720 |
| 040 ## - Fonte della catalogazione |
|---|
| Agenzia catalografica originale |
DE-B1597 |
| Lingua della catalogazione |
eng |
| Agenzia che fa la trascrizione |
DE-B1597 |
| Regole di descrizione |
rda |
| 050 #4 - Numero di chiamata (collocazione) della Library of Congress |
|---|
| Numero di classificazione |
HD9282.C62 |
| Numero d'item |
M37 2021eb |
| 072 #7 - Codice di categoria di soggetto |
|---|
| Codice di categoria di soggetto |
SOC026000 |
| Fonte |
bisacsh |
| 082 04 - Numero di classificazione Decimale Dewey |
|---|
| Numero di classificazione |
338.1/77109512 |
| Numero dell'edizione |
23 |
| 084 ## - Numero d’altra classificazione |
|---|
| Numero di classificazione |
online - DeGruyter |
| 100 1# - Accesso principale -- nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Mak, Veronica S. W. |
| Termine di ruolo |
autore |
| 245 10 - Formulazione del titolo |
|---|
| Titolo |
Milk Craze : |
| Complemento del titolo |
Body, Science, and Hope in China / |
| Formulazioni di responsabilità, ecc. |
Veronica S. W. Mak. |
| 264 #1 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Luogo di produzione, pubblicazione, ecc. |
Honolulu : |
| Nome del produttore, editore, ecc. |
University of Hawaii Press, |
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
[2021] |
| 264 #4 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
©2021 |
| 300 ## - Descrizione fisica |
|---|
| Estensione |
1 online resource (224 p.) |
| 336 ## - Tipo contenuto |
|---|
| Tipo contenuto |
|
| Tipo contenuto (codice) |
txt |
| Fonte |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo formato |
|---|
| Tipo formato |
|
| Tipo formato (codice) |
c |
| Fonte |
rdamedia |
| 338 ## - Formato di trasporto |
|---|
| Formato di trasporto |
|
| Formato di trasporto (codice) |
cr |
| Fonte |
rdacarrier |
| 347 ## - Caratteristiche file digitale |
|---|
| Tipo file |
text file |
| Formato di codifica |
PDF |
| Fonte |
rda |
| 490 0# - Formulazione della serie |
|---|
| Formulazione della serie |
Food in Asia and the Pacific |
| 505 00 - Nota formattata di contenuto |
|---|
| Titolo |
Frontmatter -- |
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Contents -- |
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Acknowledgments -- |
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Introduction: The Cultural Politics of Milk Consumption in China -- |
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1. Milk, Body, and Social Class in Ancient China -- |
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2. Dairy Farm, British Milk Tea, and Soy Milk in Milk Bottles -- |
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3. Global Capital, Local Culture, and Food Uncertainty -- |
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4. Bottle-Feeding as Love, Success, and Citizenship -- |
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5. Pharmaceutical Nexus: Creating Illness and Giving Hope -- |
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Conclusion: The World Food Regime, the State, and the Medicalized Individual -- |
| -- |
Notes -- |
| -- |
References -- |
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Index |
| 506 0# - Nota sulle restrizioni all'accesso |
|---|
| Condizioni che regolano l'accesso |
restricted access |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="http://purl.org/coar/access_right/c_16ec">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</a> |
| Terminologia normalizzata della restrizione all’accesso |
online access with authorization |
| Fonte del termine |
star |
| 520 ## - Riassunto, ecc. |
|---|
| Nota di riassunto, ecc. |
Why do the Chinese, who are mostly lactase non-persistent, suddenly thirst for milk today? Whether it is formula milk, fresh cow milk, or tea with condensed milk, the rocketing milk consumption and production in China are of increasing global food safety, health, and environmental concerns. Milk Craze examines and compares developments in China's dairy industry and dietary dairy consumption, cross-nationally and globally, and more specifically in two localities: Shunde and Hong Kong.Through an innovative analysis of medical texts and social media, as well as careful ethnographic studies, Veronica Mak ponders why the surge in demand for Western cow milk coincides with the plunge in sales of indigenous water-buffalo milk and cheese. She reveals the multiple ways in which global industries and Chinese dairy conglomerates sabotage and destroy local dairy farms. She shows that the rise of milk consumption is not just about the globalization of cow milk production and Westernization of the Chinese diet, but also due to the crossovers between the traditional Chinese diet and medicine and modern global diets. She uses these reference points to explore the multiple meanings of dairy foods in China, such as the class and cultural attributes associated with British “milk tea” and flavored yogurt products, water buffalo curds and cheese, and the lower class associations of labor in the water-buffalo dairying industries, and then discusses these developments in China through colonial and modern global perspectives. Milk Craze argues powerfully that the Westernization or dramatic change of diet in China too often obscures structural, educational, occupational, and social stresses and constraints, while naturalizing the dubious redefinition of health, cognitive performance, and ideal body shape as individual responsibility and imperative. |
| 538 ## - Nota sui requisiti del sistema |
|---|
| Nota sui requisiti del sistema |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| 546 ## - Nota sulla lingua |
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| Nota sulla lingua |
In English. |
| 588 0# - Nota sulla fonte della discrezione |
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| Nota sulla fonte della discrezione |
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 01. Dez 2022) |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Milk consumption |
| Suddivisione generale |
Health aspects |
| Suddivisione geografica |
China. |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Milk consumption |
| Suddivisione geografica |
China. |
| 650 #7 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
SOCIAL SCIENCE / Sociology / General. |
| Fonte dell'intestazione o del termine |
bisacsh |
| 653 ## - Termine d’indicizzazione--non controllato |
|---|
| Termine non controllato |
China food industry. |
| 653 ## - Termine d’indicizzazione--non controllato |
|---|
| Termine non controllato |
agriculture. |
| 653 ## - Termine d’indicizzazione--non controllato |
|---|
| Termine non controllato |
anthropology. |
| 653 ## - Termine d’indicizzazione--non controllato |
|---|
| Termine non controllato |
sociology. |
| 850 ## - Istituzione possedente |
|---|
| Istituzione possedente |
IT-RoAPU |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://doi.org/10.1515/9780824887674?locatt=mode:legacy">https://doi.org/10.1515/9780824887674?locatt=mode:legacy</a> |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/isbn/9780824887674">https://www.degruyter.com/isbn/9780824887674</a> |
| 856 42 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| Materiale specificato |
Cover |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780824887674/original">https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780824887674/original</a> |
| 942 ## - Dati aggiuntivi (Koha) |
|---|
| Tipo copia default (Koha) |
eBook |
