MARC details
| 000 -Leader |
|---|
| Leader |
04468nam a22005055i 4500 |
| 001 - Numero di controllo |
|---|
| Numero di controllo |
218286 |
| 003 - Identificatore del numero di controllo |
|---|
| Identificatore del numero di controllo |
IT-RoAPU |
| 005 - Data e orario dell'ultima transazione |
|---|
| Data e orario dell'ultima transazione |
20250106150744.0 |
| 006 - Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
m|||||o||d|||||||| |
| 007 - Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
|---|
| Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
cr || |||||||| |
| 008 - Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
240826t20141995txu fo d z eng d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9781477303054 |
| Qualifying information |
PDF |
| 024 7# - Altri identificatori standard |
|---|
| Numero standard o codice |
10.7560/776821 |
| Fonte del numero o codice |
doi |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)9781477303054 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)587750 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(OCoLC)1286806881 |
| 040 ## - Fonte della catalogazione |
|---|
| Agenzia catalografica originale |
DE-B1597 |
| Lingua della catalogazione |
eng |
| Agenzia che fa la trascrizione |
DE-B1597 |
| Regole di descrizione |
rda |
| 072 #7 - Codice di categoria di soggetto |
|---|
| Codice di categoria di soggetto |
SOC055000 |
| Fonte |
bisacsh |
| 082 04 - Numero di classificazione Decimale Dewey |
|---|
| Numero di classificazione |
641.59764 |
| 084 ## - Numero d’altra classificazione |
|---|
| Numero di classificazione |
online - DeGruyter |
| 100 1# - Accesso principale -- nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Smith, Joanne |
| Termine di ruolo |
autore |
| 245 10 - Formulazione del titolo |
|---|
| Titolo |
Cuisine, Texas : |
| Complemento del titolo |
A Multiethnic Feast / |
| Formulazioni di responsabilità, ecc. |
Joanne Smith. |
| 264 #1 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Luogo di produzione, pubblicazione, ecc. |
Austin : |
| Nome del produttore, editore, ecc. |
University of Texas Press, |
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
[2014] |
| 264 #4 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
1995 |
| 300 ## - Descrizione fisica |
|---|
| Estensione |
1 online resource (352 p.) |
| 336 ## - Tipo contenuto |
|---|
| Tipo contenuto |
|
| Tipo contenuto (codice) |
txt |
| Fonte |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo formato |
|---|
| Tipo formato |
|
| Tipo formato (codice) |
c |
| Fonte |
rdamedia |
| 338 ## - Formato di trasporto |
|---|
| Formato di trasporto |
|
| Formato di trasporto (codice) |
cr |
| Fonte |
rdacarrier |
| 347 ## - Caratteristiche file digitale |
|---|
| Tipo file |
text file |
| Formato di codifica |
PDF |
| Fonte |
rda |
| 505 00 - Nota formattata di contenuto |
|---|
| Titolo |
Frontmatter -- |
| -- |
Contents -- |
| -- |
Foreword -- |
| -- |
Preface -- |
| -- |
Acknowledgment -- |
| -- |
The Blessing -- |
| -- |
Native American -- |
| -- |
A Word about Imports -- |
| -- |
Appetizers, Grazing, Teatime, and Noshes -- |
| -- |
Spanish -- |
| -- |
Soaps -- |
| -- |
French and Cajun -- |
| -- |
Quick Breads -- |
| -- |
Dumplings, Noodles, and Pancakes -- |
| -- |
MEXICAN AND TΕΧ-MEX -- |
| -- |
Yeast Breads, Coffee Cakes, and Sweet Rolls -- |
| -- |
ANGLO-AMERICAN -- |
| -- |
Salads -- |
| -- |
AFRICAN AMERICAN -- |
| -- |
Eggs, Cheese, and Quiches -- |
| -- |
Western -- |
| -- |
Fish and Shellfish -- |
| -- |
The All-American Supermarket -- |
| -- |
Poultry and Dressings -- |
| -- |
THAI -- |
| -- |
CZECH -- |
| -- |
Beef -- |
| -- |
SWISS -- |
| -- |
Dutch -- |
| -- |
PEPPERS -- |
| -- |
Jewish -- |
| -- |
Lamb -- |
| -- |
GREEK -- |
| -- |
Pork / Ham -- |
| -- |
German (Sausages) -- |
| -- |
Veal -- |
| -- |
Polish -- |
| -- |
Sauces -- |
| -- |
Italian -- |
| -- |
Meat Casseroles and Main Dishes -- |
| -- |
English -- |
| -- |
MORE MAIN DIMS: CHICKEN CASSEROLES AND RICE DISHES -- |
| -- |
SCOTTISH -- |
| -- |
Bean Pots and Stews -- |
| -- |
IRISH -- |
| -- |
GAME -- |
| -- |
Lebanese -- |
| -- |
Vegetables -- |
| -- |
CHINESE -- |
| -- |
Desserts and Puddings -- |
| -- |
Russian -- |
| -- |
Cakes, Fillings, and Frostings -- |
| -- |
Vietnamese -- |
| -- |
Cookies and Teacakes -- |
| -- |
Chocolate -- |
| -- |
SCANDINAVIAN -- |
| -- |
Pastries and Pies -- |
| -- |
Candies and Confections -- |
| -- |
The Come-as-You-Were Party -- |
| -- |
Index |
| 506 0# - Nota sulle restrizioni all'accesso |
|---|
| Condizioni che regolano l'accesso |
restricted access |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="http://purl.org/coar/access_right/c_16ec">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</a> |
| Terminologia normalizzata della restrizione all’accesso |
online access with authorization |
| Fonte del termine |
star |
| 520 ## - Riassunto, ecc. |
|---|
| Nota di riassunto, ecc. |
People from around the world have found a home in Texas, bringing with them a multiethnic feast replete with dishes that originated in Mexico, Europe, Africa, the Middle East, and Asia. In these pages you'll discover a magical place called Cuisine, Texas, where you can find all these favorite family recipes in one handy source. Noted food writer Joanne Smith spent several years gathering the traditional recipes of every major ethnic group in Texas. As a result, Cuisine, Texas is a virtual encyclopedia of Texas cooking, with more than 375 recipes drawn from Native American, Spanish, Japanese, French, Cajun, Mexican, Tex-Mex, Anglo-American, African American, Thai, Czech, Swiss, Dutch, Jewish, Greek, German, Polish, Italian, British, Lebanese, Chinese, Russian, Vietnamese, and Scandinavian cooking. The recipes cover the full range of foods, from appetizers to entrees, salads, vegetables, breads, and desserts, and all have clear, simple-to-follow instructions. Interspersed among them are engaging discussions of the different ethnic cuisines, flavored with delightful stories of some of the cooks who created or perfected the recipes. And to make your cooking even easier, Joanne Smith includes information on how to readily find imported and specialized ingredients and a word about health-conscious substitutions. Cuisine, Texas, may not exist on the map, but it can be found everywhere that people enjoy good food and the fellowship that goes with it. Let this book be your one-stop source for all the tastes of Texas. |
| 538 ## - Nota sui requisiti del sistema |
|---|
| Nota sui requisiti del sistema |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| 546 ## - Nota sulla lingua |
|---|
| Nota sulla lingua |
In English. |
| 588 0# - Nota sulla fonte della discrezione |
|---|
| Nota sulla fonte della discrezione |
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 26. Aug 2024) |
| 650 #0 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
Cooking-Texas. |
| 650 #7 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy). |
| Fonte dell'intestazione o del termine |
bisacsh |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Faulk Koock, Mary |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Koock, Mary Faulk |
| Termine di ruolo |
autore |
| 850 ## - Istituzione possedente |
|---|
| Istituzione possedente |
IT-RoAPU |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://doi.org/10.7560/776821">https://doi.org/10.7560/776821</a> |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/isbn/9781477303054">https://www.degruyter.com/isbn/9781477303054</a> |
| 856 42 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| Materiale specificato |
Cover |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781477303054/original">https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781477303054/original</a> |
| 942 ## - Dati aggiuntivi (Koha) |
|---|
| Tipo copia default (Koha) |
eBook |
