MARC details
| 000 -Leader |
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| Leader |
03778nam a22004935i 4500 |
| 001 - Numero di controllo |
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| Numero di controllo |
303204 |
| 003 - Identificatore del numero di controllo |
|---|
| Identificatore del numero di controllo |
IT-RoAPU |
| 005 - Data e orario dell'ultima transazione |
|---|
| Data e orario dell'ultima transazione |
20250106150746.0 |
| 006 - Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Caratteristiche del materiale allegato--Informazione generale |
m|||||o||d|||||||| |
| 007 - Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
|---|
| Campo fisso per la descrizione fisica--informazione generale |
cr || |||||||| |
| 008 - Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
|---|
| Elementi di lunghezza fissa--Informazione generale |
240826t20232016txu fo d z eng d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN (International Standard Book Number) |
9781477313749 |
| Qualifying information |
PDF |
| 024 7# - Altri identificatori standard |
|---|
| Numero standard o codice |
10.7560/310229 |
| Fonte del numero o codice |
doi |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)9781477313749 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(DE-B1597)666704 |
| 035 ## - Numero di controllo del sistema |
|---|
| Numero di controllo del sistema |
(OCoLC)1414455260 |
| 040 ## - Fonte della catalogazione |
|---|
| Agenzia catalografica originale |
DE-B1597 |
| Lingua della catalogazione |
eng |
| Agenzia che fa la trascrizione |
DE-B1597 |
| Regole di descrizione |
rda |
| 072 #7 - Codice di categoria di soggetto |
|---|
| Codice di categoria di soggetto |
SOC055000 |
| Fonte |
bisacsh |
| 082 04 - Numero di classificazione Decimale Dewey |
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| Numero di classificazione |
641.5972 |
| 084 ## - Numero d’altra classificazione |
|---|
| Numero di classificazione |
online - DeGruyter |
| 100 1# - Accesso principale -- nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Gilliland, Tom |
| Termine di ruolo |
autore |
| 245 10 - Formulazione del titolo |
|---|
| Titolo |
Fonda San Miguel : |
| Complemento del titolo |
Forty Years of Food and Art / |
| Formulazioni di responsabilità, ecc. |
Tom Gilliland, Miguel Ravago. |
| 264 #1 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Luogo di produzione, pubblicazione, ecc. |
Austin : |
| Nome del produttore, editore, ecc. |
University of Texas Press, |
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
[2023] |
| 264 #4 - Produzione, pubblicazione, etc di un'opera |
|---|
| Data di produzione, specificazione, ecc. |
2016 |
| 300 ## - Descrizione fisica |
|---|
| Estensione |
1 online resource (240 p.) |
| 336 ## - Tipo contenuto |
|---|
| Tipo contenuto |
|
| Tipo contenuto (codice) |
txt |
| Fonte |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo formato |
|---|
| Tipo formato |
|
| Tipo formato (codice) |
c |
| Fonte |
rdamedia |
| 338 ## - Formato di trasporto |
|---|
| Formato di trasporto |
|
| Formato di trasporto (codice) |
cr |
| Fonte |
rdacarrier |
| 347 ## - Caratteristiche file digitale |
|---|
| Tipo file |
text file |
| Formato di codifica |
PDF |
| Fonte |
rda |
| 505 00 - Nota formattata di contenuto |
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| Titolo |
Frontmatter -- |
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Contents -- |
| -- |
Foreword -- |
| -- |
Preface -- |
| -- |
The Fonda San Miguel Story -- |
| -- |
Tequila y Mezcal (Which Is Which and Why) -- |
| -- |
Antojitos y Bebidas (Appetizers & Beverages) -- |
| -- |
Ensaladas (Salads) -- |
| -- |
Sopas (Soups) -- |
| -- |
Platos Fuertes (Entrées) -- |
| -- |
Fine Wine with Mexican Food? -- |
| -- |
Hacienda Buffet -- |
| -- |
Tortillas y Pan (Tortillas & Bread) -- |
| -- |
Postres (Desserts) -- |
| -- |
Acknowledgments -- |
| -- |
The People of Fonda San Miguel -- |
| -- |
Basic Preparations -- |
| -- |
Unique Ingredients and Techniques -- |
| -- |
Basic Equipment -- |
| -- |
Mail Order Sources and Recommended Restaurants -- |
| -- |
Index |
| 506 0# - Nota sulle restrizioni all'accesso |
|---|
| Condizioni che regolano l'accesso |
restricted access |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="http://purl.org/coar/access_right/c_16ec">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</a> |
| Terminologia normalizzata della restrizione all’accesso |
online access with authorization |
| Fonte del termine |
star |
| 520 ## - Riassunto, ecc. |
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| Nota di riassunto, ecc. |
“Walking through the old wooden doors at Fonda San Miguel is like a journey back to colonial Mexico. . . . World-class Mexican art and antiques decorate the interior, and famed Mexican chefs have taught and cooked here. Acclaimed as one of the best Mexican restaurants in the country serving authentic interior food . . .” —USA Today “The stately yet bright and colorful hacienda decor and standout Mexican-interior cooking . . . will transport you straight to Guanajuato.” —Vogue “It anchors the city as its premier Mexican restaurant institution.” —The Daily Meal, which named Fonda San Miguel one of “America’s 50 Best Mexican Restaurants” Updated and reissued to celebrate the restaurant’s four decades of success, Fonda San Miguel presents more than one hundred recipes. The selections include many of Fonda’s signature dishes—Ceviche Veracruzano, Enchiladas Suizas, Cochinita Pibil, Pescado Tikin Xik, and Carne Asada—as well as a delicious assortment of dishes from Mexico’s diverse regional cuisines. Supplementary sections contain tips on buying and cooking with the various chiles and other ingredients, along with information on basic preparation techniques, equipment, and mail-order sources. Full-color photographs illustrate special dishes, and representative works from the impressive Fonda San Miguel art collection are also featured, along with notes on the artists. |
| 538 ## - Nota sui requisiti del sistema |
|---|
| Nota sui requisiti del sistema |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| 546 ## - Nota sulla lingua |
|---|
| Nota sulla lingua |
In English. |
| 588 0# - Nota sulla fonte della discrezione |
|---|
| Nota sulla fonte della discrezione |
Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 26. Aug 2024) |
| 650 #7 - Accesso aggiunto di soggetto--termine topico |
|---|
| Termine topico o nome geografico come accesso |
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy). |
| Fonte dell'intestazione o del termine |
bisacsh |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Ravago, Miguel |
| Termine di ruolo |
autore |
| 700 1# - Accesso aggiunto--nome di persona |
|---|
| Nome di persona |
Rodriguez, Robert |
| Termine di ruolo |
autore |
| 850 ## - Istituzione possedente |
|---|
| Istituzione possedente |
IT-RoAPU |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://doi.org/10.7560/310229">https://doi.org/10.7560/310229</a> |
| 856 40 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/isbn/9781477313749">https://www.degruyter.com/isbn/9781477313749</a> |
| 856 42 - Localizzazione e accesso elettronico |
|---|
| Materiale specificato |
Cover |
| URI (Uniform Resource Identifier) |
<a href="https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781477313749/original">https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781477313749/original</a> |
| 942 ## - Dati aggiuntivi (Koha) |
|---|
| Tipo copia default (Koha) |
eBook |
