Opus Christi edificabit / Vittorio Giovanni Rizzone. - Catania, 2011. pr.

Il Messale Gallicano di Messina / edizione anastatica, introduzione e appendice a cura di Pietro Sorci e Gaetano Zito. - Città del Vaticano, 2009. ed.

Euplo e Lucia, 304-2004 / [a cura di Teresa Sardella e Gaetano Zito]. - Firenze, 2006. ed.

Una scommessa della Provvidenza / Gaetano Zito. - Catania, 2001.

La cura pastorale a Catania negli anni dell'episcopato Dusmet (1867-1894) / autore Gaetano Zito. - Acireale, 1987.

Chiesa e società in Sicilia / a cura di Gaetano Zito. - Torino, 1995. ed.

La cura pastorale a Catania negli anni dell'episcopato Dusmet (1867-1894) / Gaetano Zito. - Acireale, 1987.