TY  - BOOK
AU  - McGee,Harold
TI  - Il cibo e la cucina: scienza e cultura degli alimenti 
SN  - 8874130228
PY  - 1989///
CY  - Padova
PB  - F. Muzzio
KW  - Alimentazione
KW  - sbaa
KW  - Cucina
N1  - Bibliografia (p. 719-743) e indici
ER  -