TY  - BOOK
AU  - Reimers,Inga
TI  - Essen mit und als Methode: Zur Ethnographie außeralltäglicher Mahlzeiten 
T2  - Edition Kulturwissenschaft
SN  - 9783839460863
U1  - 394.12 23/ger/20230216
PY  - 2022///]
CY  - Bielefeld
PB  - transcript Verlag
KW  - Alltag
KW  - Esskultur
KW  - Ethnographie
KW  - Experiment
KW  - Kulturanthropologie
KW  - Kultursoziologie
KW  - Lebensstil
KW  - Sozialität
KW  - Wahrnehmung
KW  - SOCIAL SCIENCE / Popular Culture
KW  - bisacsh
KW  - Cultural Anthropology
KW  - Ethnography
KW  - Everyday Life
KW  - Food Studies
KW  - Lifestyle
KW  - Perception
KW  - Social Relations
KW  - Sociology of Culture
N1  - Frontmatter --; Inhaltsverzeichnis --; Dank --; TEIL I --; 1 Aus dem Entwicklungsprozess von Forschungsfeld und Forschungsfrage --; 2 In und mit Ess-Settings ethnographisch forschen --; 3 Theoretisch-konzepturelle Grundlagen --; KATALOG: ESS-SETTINGS --; Einleitung --; Über den Tellerrand (ÜdT) --; Küchenmonument: Diskursives Dinner --; Olympia Gastmahl --; Hallo Festspiele --; Restaurant: Universität der Nachbarschaften --; Soli Essen I --; Soli Essen II --; Taktsinn I --; Taktsinn II --; Taktsinn III --; Taktsinn IV --; TEIL II --; 4 Ess-Settings --; 5 Jede/r muss ja essen --; 6 Zwischen Wahrnehmung und Interaktion --; 7 Was über den Hunger hinausgeht --; 8 Synthese --; Literatur- und Quellenverzeichnis; restricted access
N2  - Mahlzeiten verbinden. Dieses soziale Potential des gemeinsamen Essens scheint unhinterfragt und wird in diversen Formaten wie Soli-Picknicks oder Welcome Dinners eingesetzt. Mahlzeiten werden hier zu Versammlungsorten, zu Anlässen der Selbstinszenierung und -vergewisserung sowie zu atmosphärischen Aushandlungen zwischen Individuum und Gesellschaft. Inga Reimers stellt außeralltägliche Mahlzeiten in den Mittelpunkt einer ethnographischen Analyse des Alltagsphänomens Essen. Dabei legt sie einen besonderen Fokus auf die ethnographische Methodologie, die in experimentellen »Ess-Settings« erweitert und für Disziplinen wie Stadtforschung, Kunst oder Soziologie anschlussfähig gemacht wird
UR  - https://doi.org/10.1515/9783839460863?locatt=mode:legacy
UR  - https://www.degruyter.com/isbn/9783839460863
UR  - https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783839460863/original
ER  -