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100 1 _aRothfos, Bernhard
_eautore
245 1 0 _aKaffee-Handbuch /
_cBernhard Rothfos.
250 _aReprint 2022
264 1 _aBerlin ;
_aBoston :
_bDe Gruyter,
_c[1961]
264 4 _c1960
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505 0 0 _tFrontmatter --
_tVorwort --
_tCAFÉ NAO É OBJETO DE LUXO --
_tKAFFEE IST KEIN LUXUS-GETRÄNK! --
_tInhaltsverzeichnis --
_tKleine Kaffeegeschichte --
_tDIE PFLANZE COFFEA UND IHRE FRUCHT --
_tDer „Arabica" --
_t„Arabica"-Varietäten --
_tDer „Robusta" --
_tBlütezeiten --
_tSchädlinge --
_tErntezeiten --
_tErnte und Frucht --
_tBohnenformen --
_t„Weiche" Kaffees --
_t„Harte" Kaffees --
_tDie trockene Aufbereitung --
_tDie nasse Aufbereitung --
_t„Beneficio" --
_t„Schnittröster" --
_t„Säureträger" --
_t„Rohtriage" --
_t„Fehlbohnen" --
_tDie Pflanze und ihre Frucht in Zahlen --
_tKaffee und seine physiologische Wirkung --
_tPRODUKTION UND EXPORT --
_tLagekarten der Anbaugebiete --
_tBestände der Hauptanbauländer an tragenden Bäumen --
_tDer Umfang der Welternten und die Brasil-Produktion --
_tEntwicklung der jährlichen Rohkaffee-Erzeugung ohne die brasilianische Produktion --
_tEntwicklung der Rohkaffee-Erzeugung seit Kriegsende --
_tDie prozentualen Anteile der Länder-Großgruppen --
_tDurchschnittszahlen der jährlich für die Ausfuhren über See verfügbaren Mengen --
_tSchätzungen der für den Export verfügbaren Erntemengen --
_tAusfuhren der Hauptanbauländer --
_tProzentualer Anteil der Länder-Großgruppen an den Gesamtausfuhren aller führenden Kaffeestaaten --
_tAnteilige Erzeugung und Ausfuhr der Coffea-Großgruppen in Afrika --
_tProzentualer Anteil der Brasil-Kaffees an den Weltausfuhren und deutschen Importen --
_tDie 28 Anbauländer --
_tHöhenlagen bekannter Pflanzungen --
_tDie Standard-Typen der FEDECAME --
_tSackgewichte --
_tTara --
_tDER WELTMARKT --
_tSchätzungen der für den Export verfügbaren jährlichen Gesamternten der Welt --
_tEntwicklung der Rohkaffeepreise --
_tEntwicklung der Welt-Kaffeepreise am New Yorker Effektivmarkt 1959 --
_tInternationales Kaffee-Abkommen vom 24. 9. 59 (Washingtoner Abkommen) --
_tFremde Termini --
_tAbkürzungen der internationalen Kaffeewirtschaft --
_tEnglische Gewichte --
_tZentralamerikanisdie Gewichte --
_tIMPORT UND IMPORTHANDEL --
_tDer Importhandel --
_tRohkaffee-Ankünfte im ehemaligen Reichsgebiet --
_tProzentualer Anteil der Länder-Großgruppen an den Ankünften im ehemaligen Reichsgebiet --
_tRohkaffee-Einfuhren und Verzollungen in der Bundesrepublik --
_tProzentualer Anteil der Länder-Großgruppen an den Einfuhren der Bundesrepublik und Westberlins --
_tRohkaffee-Einfuhren der Hauptverbraucherländer Die Haupteinfuhren an Nahrungs- und Genußmitteln 1958 --
_tDie Haupteinfuhren an Nahrungs- und Genußmitteln 1958 --
_tVerbrauchssteueraufkommen --
_tVERARBEITUNG UND VERBRAUCH --
_tPro-Kopf-Verbrauch an Rohkaffee im ehemaligen Reichsgebiet und in der Bundesrepublik --
_tPro-Kopf-Verbrauch in den Haupteinfuhrländern --
_tDer Röstvorgang und seine modernen Verfahren --
_tEinzelrösten oder Mischrösten --
_tKosten-Tabelle für Röster --
_tKaffee in der Standardpackung --
_tDer Kaffeeröster im Paragraphenwald --
_tDer Kaffee-Extrakt und seine Zukunft --
_tQuellennachweis --
_tBildnachweis --
_tBackmatter
506 0 _arestricted access
_uhttp://purl.org/coar/access_right/c_16ec
_fonline access with authorization
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530 _aIssued also in print.
538 _aMode of access: Internet via World Wide Web.
546 _aIn German.
588 0 _aDescription based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 19. Oct 2024)
650 4 _aGetränk.
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650 4 _aKaffee.
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650 7 _aTECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / Food Types.
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850 _aIT-RoAPU
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